Beilagen
Rezept Maroni glasiert
500 g Esskastanien kreuzweise einschneiden
2 Tassen Wasser aufkochen, Kastanien ins Wasser geben,
15 Minuten kochen lassen, bis sich Schale und Haut lösen.
Kastanien rausnehmen, schälen
1 EL Zucker in einem Topf in
40 g Butter goldgelb rösten Kastanien reingeben
1/2 l heiße Gemüsebrühe -Instant- darübergießen und 15 Minuten garziehen lassen
wenn man sie leicht anstechen kann, sind sie gar, rausnehmen, warm stellen, Brühe stark reduzieren, Maronen wieder reingeben und braunglänzend braten
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